Das 100 Maneiras ist das Stammhaus von Küchenchef Ljubomir Stanisic, geboren in Sarajevo und Lissabonner aus Überzeugung. Es wird vom Guide MICHELIN empfohlen und versteckt sich in einer schmalen Gasse des Bairro Alto, nur wenige Schritte vom Miradouro de São Pedro de Alcântara entfernt. Ideal für alle, die beim Abendessen Überraschungen, Persönlichkeit und eine ordentliche Portion Frechheit mögen.
Küche und Erlebnis
Die Küche ist kreativ und sehr persönlich. Sie verbindet Erinnerungen an den Balkan mit portugiesischen Produkten und dem unübersehbaren Wunsch, die Gäste ein wenig herauszufordern. Das Essen wird als Degustationsmenü serviert, dessen Gänge aufeinander folgen wie die Kapitel eines Buches. Raten, was als Nächstes kommt, lohnt sich nicht: Am besten vertrauen Sie einfach und probieren.
Die Weinbegleitung ist eine schöne Art, diese Reise mitzugehen, mit portugiesischen Etiketten und einigen aus dem Ausland. Wenn Sie Allergien oder Ernährungseinschränkungen haben, sagen Sie es gleich bei der Reservierung, damit sich die Küche rechtzeitig darauf einstellen kann.
Das Lokal und was Sie erwartet
Der Speisesaal ist klein und gemütlich, die Atmosphäre für das Niveau der Küche erstaunlich entspannt. Hier wird geredet und gelacht, und niemand schaut schief, wenn Sie fragen, was Sie gerade essen. Rechnen Sie mit einem langen Abend und planen Sie danach nichts mehr ein. Es ist ein Restaurant der Kategorie €€€€, gedacht für einen besonderen Abend und nicht für ein schnelles Essen.
Bei der Kleidung genügt etwas Gepflegtes, aber Bequemes. Auch die Schuhe zählen: Die Straßen des Bairro Alto sind gepflastert, und der Anstieg verzeiht keine hohen Absätze.
Das Bairro Alto rund um den Tisch
Das Bairro Alto ist tagsüber ruhig und abends lebhaft. Gehen Sie vor dem Essen zum Miradouro de São Pedro de Alcântara mit Blick auf die Baixa und das Castelo de São Jorge, am schönsten am späten Nachmittag. Wer von der Avenida da Liberdade kommt, kann mit dem Elevador da Glória hinauffahren, der Sie direkt am Aussichtspunkt absetzt.
Ganz in der Nähe liegen die Igreja de São Roque und das Príncipe Real mit Garten, Designläden und Terrassen. Nach dem Essen sind die Gassen des Bairro Alto voller Bars für einen letzten Drink, und der Chiado ist nur fünf Minuten bergab.
Ideal für
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Guide lesenHäufige Fragen
Hat das 100 Maneiras einen MICHELIN-Stern?
Das 100 Maneiras wird vom Guide MICHELIN empfohlen. Es ist das bekannteste Restaurant von Küchenchef Ljubomir Stanisic und eine der gefragtesten Adressen für Autorenküche im Bairro Alto.
Muss man reservieren?
Ja, der Saal ist klein und schnell voll. Reservierungen erfolgen online über TheFork.
Wie komme ich zum 100 Maneiras?
Es liegt in der Rua do Teixeira 39 im Bairro Alto, neben dem Miradouro de São Pedro de Alcântara. Sie können ab Restauradores mit dem Elevador da Glória hinauffahren oder vom Chiado und der Metrostation Baixa-Chiado zu Fuß gehen.
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Kontakt aufnehmenRedaktioneller Guide: Die Restaurants zahlen nicht für ihren Eintrag und sind nicht mit Voylar Tour verbunden. Prüfen Sie Öffnungszeiten, Preise und Reservierungen auf der Website des Restaurants. Auszeichnungen laut Guide MICHELIN Portugal 2026.