Palma de Mallorca: la catedral sobre el mar, la Tramuntana y calas turquesa

La catedral de Palma, conocida como La Seu, se alza junto al mar desde la Edad Media, con enormes contrafuertes y uno de los mayores rosetones góticos del mundo. Cuando entra el sol por él, reparte colores por el interior de forma casi teatral.

A principios del siglo XX, Antoni Gaudí trabajó en la renovación del interior y dejó su huella, sobre todo en el baldaquino suspendido sobre el altar. Más recientemente, el artista mallorquín Miquel Barceló cubrió una capilla de cerámica, en una obra contemporánea sorprendente.

Al lado está el Palacio Real de la Almudaina, antigua fortaleza árabe y residencia de los reyes de Mallorca, que la familia real española aún usa en ceremonias. Enfrente, el lago del Parc de la Mar refleja la catedral, y desde ahí se toma la foto más famosa de Palma.

El centro de Palma es un laberinto de calles estrechas, palacios con patios escondidos, iglesias y plazas. Muchos patios de antiguas casas señoriales se pueden ver a través de los portones abiertos, y algunos abren al público.

El Mercat de l'Olivar es el mercado principal, con pescado, carne, fruta y puestos para picar. Es el lugar ideal para probar la sobrasada, un embutido de cerdo blando y picante, y el pa amb oli, pan con tomate, aceite y lo que se quiera encima.

El dulce de Mallorca es la ensaimada, una espiral de masa hojaldrada con azúcar glas, sola o rellena. Se vende en cajas octogonales que los viajeros suben al avión, y no hay ninguna vergüenza en hacerlo.

En una colina con pinos, a pocos kilómetros del centro, está el Castillo de Bellver, un castillo gótico del siglo XIV poco común por ser circular. Desde la terraza, la vista sobre la bahía de Palma, el puerto y la catedral es magnífica.

El paseo marítimo une el centro con el puerto deportivo, con yates de todos los tamaños, y es perfecto para caminar o ir en bici al final de la tarde. En la dirección contraria se llega a playas urbanas y barrios de pescadores como el Portitxol.

Santa Catalina, antiguo barrio de pescadores, tiene hoy un mercado animado, restaurantes y bares. Es una buena zona para cenar y salir por la noche.

La Serra de Tramuntana, que recorre la costa noroeste, es Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2011 por su paisaje de bancales, olivos y pueblos de piedra moldeado durante siglos. Sus carreteras de montaña, con curvas sobre el mar, están entre las más bonitas del Mediterráneo.

Valldemossa es un pueblo de piedra donde Chopin y la escritora George Sand pasaron un invierno en la antigua cartuja. Deià, más adelante, es un pueblo colgado de la ladera donde vivió el poeta Robert Graves, con casas de piedra y naranjos.

A Sóller se llega en el famoso tren de madera que sale de Palma desde principios del siglo XX y cruza la sierra por túneles y valles. En Sóller, un tranvía antiguo baja al puerto. Un tour privado permite juntar Valldemossa, Deià y Sóller en un día sin estrés por las carreteras de montaña.

Las calas de Mallorca, pequeñas ensenadas entre rocas y pinos, son la gran postal de la isla. Caló des Moro, en el sudeste, es de las más fotografiadas, con agua turquesa y acceso a pie. Hay decenas más, más o menos escondidas, a lo largo de la costa.

Para quien prefiere grandes arenales, Es Trenc, en el sur, es una playa larga y natural con agua de color caribeño. En el norte, el cabo de Formentor tiene miradores espectaculares sobre el mar.

En verano, las calas más famosas se llenan pronto y el aparcamiento es limitado. Una opción excelente es ver la costa en barco: hay excursiones que paran en calas a las que solo se llega por mar.