100 Maneiras es la casa principal del chef Ljubomir Stanisic, nacido en Sarajevo y lisboeta de adopción. Está recomendado por la Guía MICHELIN y se esconde en una calle estrecha del Bairro Alto, a pocos pasos del Miradouro de São Pedro de Alcântara. Es para quienes disfrutan de una cena con sorpresas, personalidad y una buena dosis de descaro.
La cocina y la experiencia
La cocina es creativa y muy personal. Mezcla recuerdos de los Balcanes con producto portugués y unas ganas evidentes de provocar a quien se sienta a la mesa. La comida funciona en formato de degustación, con varios momentos que se suceden como capítulos de un libro. No merece la pena intentar adivinar lo que viene después: lo mejor es confiar y probar.
El maridaje de vinos es una buena forma de acompañar el viaje, con etiquetas portuguesas y algunas de fuera. Si tiene alguna alergia o restricción alimentaria, dígalo al reservar, para que la cocina pueda prepararse con tiempo.
El espacio y qué esperar
La sala es pequeña y acogedora, con un ambiente relajado para el nivel de la cocina. Se charla, se ríe y nadie mira mal a quien pregunta qué está comiendo. Cuente con una cena larga, así que no planee nada para después. Es un restaurante de nivel €€€€, pensado para una noche especial y no para cenar con prisas.
En cuanto a la ropa, basta con algo arreglado pero cómodo. Los zapatos también cuentan: las calles del Bairro Alto son de adoquín y la subida no perdona los tacones altos.
El Bairro Alto alrededor de la mesa
El Bairro Alto es tranquilo de día y animado de noche. Antes de cenar, acérquese al Miradouro de São Pedro de Alcântara, con vistas a la Baixa y al Castillo de San Jorge, sobre todo al atardecer. Si llega desde la Avenida da Liberdade, puede subir en el Elevador da Glória, que le deja justo en el mirador.
Muy cerca están la Iglesia de São Roque y el Príncipe Real, con jardín, tiendas de diseño y terrazas. Después de cenar, las callejuelas del Bairro Alto están llenas de bares para una última copa, y el Chiado queda a cinco minutos cuesta abajo.
Ideal para
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Leer la guíaPreguntas frecuentes
¿Tiene 100 Maneiras estrella MICHELIN?
100 Maneiras está recomendado por la Guía MICHELIN. Es el restaurante más conocido del chef Ljubomir Stanisic y una de las direcciones de cocina de autor más buscadas del Bairro Alto.
¿Hay que reservar?
Sí, la sala es pequeña y se llena con facilidad. Las reservas se hacen online, a través de TheFork.
¿Cómo llegar a 100 Maneiras?
Está en la Rua do Teixeira 39, en el Bairro Alto, junto al Miradouro de São Pedro de Alcântara. Puede subir en el Elevador da Glória desde Restauradores, o ir a pie desde el Chiado y el metro Baixa-Chiado.
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