EPUR

A cozinha e a experiência

Aqui a palavra de ordem é criatividade, mas da boa: pensada, precisa, sem truques para impressionar. A cozinha do chef Vincent Farges vive do produto e da técnica, e os pratos mudam ao ritmo das estações, por isso o melhor é chegar sem ideias feitas. Não espere a tasca do bairro nem o clássico de bacalhau com batatas: espere sabores limpos e combinações que fazem pensar. A estrela MICHELIN diz muito sobre o nível, mas o que se sente à mesa é cuidado do princípio ao fim.

O espaço e o que esperar

É um restaurante de nível €€€€, e isso nota-se no serviço atento e no ritmo calmo da refeição. Não existe um código de vestuário oficial que lhe possamos garantir, mas um visual smart casual costuma ser a aposta certa num sítio destes. Neste tipo de cozinha, a refeição tende a ser longa, sobretudo se escolher um percurso de vários momentos. Por isso, não marque nada para logo a seguir. Sobre menus, opções e restrições alimentares, o melhor é perguntar diretamente ao reservar: a equipa sabe o que está a servir nessa altura.

O Chiado à volta da mesa

A melhor maneira de chegar ao EPUR é a passear. Comece pelo Largo do Chiado e pela Rua Garrett, com as livrarias e os cafés históricos, e desça até ao Teatro Nacional de São Carlos ou ao Museu Nacional de Arte Contemporânea do Chiado, ambos ali ao lado. Se tiver tempo antes do jantar, suba até às ruínas do Convento do Carmo ou espreite o Elevador de Santa Justa. Depois da refeição, a Baixa e a Praça do Comércio ficam a uma descida curta, e o Bairro Alto está mesmo ali para um último copo.

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