Mimi curated by Yakuza

O que é um omakase

Omakase quer dizer, em japonês, qualquer coisa como "deixo consigo". Em vez de escolher pratos, o cliente confia no chef, que vai servindo uma sequência pensada no momento, conforme o melhor peixe e produto do dia. É uma forma de comer japonês muito pessoal, peça a peça, com tempo para apreciar cada uma.

A cozinha japonesa vive da precisão: o corte, a temperatura do arroz, o equilíbrio entre o peixe e o tempero. Num omakase, tudo isso acontece à sua frente. Se tiver alergias ou não comer algum ingrediente, avise ao reservar, para que a sequência seja adaptada.

O espaço e o que esperar

O formato omakase pede um ambiente intimista, com atenção total ao que chega à mesa. Conte com uma refeição sem pressas e com um ritmo marcado pela cozinha. É uma ótima escolha para uma ocasião especial ou para quem gosta de japonês e quer ir mais longe do que o sushi habitual.

O Grupo Olivier, do chef e empresário Olivier da Costa, tem várias casas conhecidas em Lisboa, incluindo o Yakuza, que dá o nome ao projeto. Um visual cuidado encaixa bem com o ambiente.

A Avenida da Liberdade à volta da mesa

A Avenida da Liberdade é a grande avenida de Lisboa, com lojas, esplanadas e calçada portuguesa a perder de vista. Antes de jantar, desça-a a pé até aos Restauradores e ao Rossio, ou suba até ao Marquês de Pombal e ao Parque Eduardo VII, com vista sobre a cidade até ao rio.

Perto ficam também o Miradouro do Torel e o Elevador do Lavra, dois segredos bem guardados do centro. As estações de metro Avenida e Marquês de Pombal ficam a poucos minutos a pé.

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