Belcanto

A cozinha e a experiência

A cozinha é criativa, mas com raízes portuguesas. Os sabores que conhece do mar, da serra e da cozinha de casa aparecem reinventados, com técnica apurada e algum sentido de humor. Prepare-se para pratos que surpreendem à vista antes de surpreenderem à mesa. Os menus mudam com as estações e com as ideias do chef, por isso o melhor é ir sem expectativas fechadas e deixar-se levar.

O serviço faz parte do espetáculo. A equipa explica o que chega à mesa sem ar de aula, e a harmonização com vinhos é uma boa forma de conhecer o que Portugal anda a fazer de melhor nas vinhas. Se tiver alguma restrição alimentar, avise ao reservar.

O espaço e o que esperar

A sala é intimista e elegante, com um ambiente mais sereno do que solene. É o tipo de sítio onde se fala baixo, não por obrigação, mas porque apetece. Conte com uma refeição em formato de degustação, feita de vários momentos. Por isso, não marque nada logo a seguir: isto pede tempo e calma.

Quanto à roupa, uma escolha cuidada mas descontraída costuma ser o mais acertado. Não precisa de gravata, mas os calções de praia ficam no hotel. É um restaurante de nível €€€€, pensado para ocasiões que merecem ser lembradas.

O Chiado à volta da mesa

O Belcanto está numa das zonas mais bonitas e caminháveis de Lisboa. Antes de jantar, dê uma volta pela Rua Garrett e pelo Largo do Chiado, passe pelo café A Brasileira e espreite as livrarias e lojas antigas. Mesmo ali ao lado fica o Largo de São Carlos, com o teatro de ópera e o prédio onde nasceu Fernando Pessoa.

A poucos minutos a pé estão as ruínas do Convento do Carmo, o Elevador de Santa Justa e, a descer, a Baixa até à Praça do Comércio. Para um pôr do sol antes da refeição, suba ao Miradouro de São Pedro de Alcântara ou ao de Santa Catarina. Depois do jantar, o Bairro Alto está ao virar da esquina para quem ainda tiver energia para um copo.

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