Marlene

O mar, visto por uma chef portuguesa

A cozinha é moderna, mas não perde o pé. O ponto de partida é o que o mar português dá, e o trabalho está em afinar sabores, texturas e temperos sem esconder o produto. Os menus mudam com a época e com o que chega, por isso cada visita tem uma surpresa. Mais do que um prato isolado, conta a sequência: uma refeição pensada do princípio ao fim, com o peixe e o marisco no papel principal.

O restaurante pertence ao grupo de Marlene Vieira, o mesmo do Zunzum, o gastrobar ali ao lado, mais descontraído. Se gostar da mão da chef num registo informal, aqui encontra a versão de gala.

O que esperar à mesa

É um restaurante de nível de preço máximo e com estrela MICHELIN, por isso conte com serviço atento e uma refeição sem pressa. Reserve a noite (ou a tarde) inteira e não marque nada logo a seguir. Os formatos de menu podem variar, e convém confirmar ao reservar o que está disponível e avisar de alergias ou restrições. Quanto à roupa, não precisa de gravata, mas um visual cuidado fica bem com o ambiente.

Santa Apolónia e arredores: como encaixar a refeição no dia

O Jardim do Tabaco fica à beira do Tejo, aos pés de Alfama. Isso dá-lhe a desculpa perfeita para passar o dia a subir e descer o bairro antes de se sentar à mesa. Comece pelo Panteão Nacional, a cúpula branca que se vê de longe, e, se for terça ou sábado, passe pela Feira da Ladra, mesmo ao lado. Depois deixe-se perder pelas escadinhas de Alfama até aos miradouros de Santa Luzia e das Portas do Sol.

Para descer, a zona ribeirinha leva-o sem esforço até à Casa dos Bicos e ao Terreiro do Paço. Quem gosta de azulejos tem o Museu Nacional do Azulejo a pouca distância, para leste. E a estação de Santa Apolónia, com comboio e metro, fica praticamente à porta.

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