O Talho

A cozinha e a experiência

A carne é a estrela, em cortes tratados com respeito e preparados com o toque criativo que Kiko Martins leva para todas as suas casas. Há grelhados, claro, mas também pratos que mostram que a carne pode ir muito além do bife com batatas fritas. A ideia é aproveitar bem o animal, com técnica e sem desperdício. Pergunte à equipa o que está melhor no dia e como prefere o ponto.

Os vinhos tintos portugueses são os parceiros naturais desta cozinha, e a lista dá boas escolhas para acompanhar. Se vier com alguém que não come carne, convém espreitar a carta antes.

O espaço e o que esperar

Passar pelo balcão do talho antes de chegar à mesa é meio caminho para abrir o apetite. A sala tem um ambiente urbano e descontraído, com energia de restaurante de cidade, bom para grupos de amigos e jantares de trabalho. O nível de preço é €€€. Não há código de vestuário: venha como estiver.

Para grupos, a carne presta-se a partilhar ao centro da mesa, e é a melhor forma de provar mais do que um corte. Se tiver dúvidas sobre o ponto ou sobre a peça, a equipa explica sem pressa.

As Avenidas Novas à volta da mesa

As Avenidas Novas são a Lisboa moderna e plana, com avenidas largas e muito comércio. A estrela da zona é a Fundação Calouste Gulbenkian, a poucos minutos a pé: o museu tem uma coleção notável e o jardim é um dos recantos mais calmos da cidade. Juntar uma manhã na Gulbenkian a um almoço n'O Talho é um plano muito bem pensado.

Mesmo ao lado fica o El Corte Inglés, para quem quiser compras, e o Parque Eduardo VII, com vista sobre a Avenida da Liberdade até ao rio, está a uma curta caminhada. Daí, desce-se a Avenida até à Baixa num passeio agradável.

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