Henrique Sá Pessoa

A cozinha e a experiência

A linha é criativa. Parte do produto e da memória portuguesa, mas não fica presa à tradição. O menu muda, por isso não vale a pena chegar com um prato na cabeça. O que importa é a forma de pensar: técnica afinada, sabores limpos e aquela vontade de surpreender sem fazer teatro. Henrique Sá Pessoa é também o nome por trás do Tapisco, e quem conhece esse registo mais descontraído vai ver aqui a versão de fato completo.

O espaço e o que esperar

Ao nível das duas estrelas, o mais comum é o menu de degustação, com vários momentos e um ritmo pensado do princípio ao fim. Confirme o formato e as opções no momento da reserva, sobretudo se tem restrições alimentares. Conte com uma refeição demorada e reserve a noite, ou a tarde, sem pressas a seguir. Sobre a roupa: não encontrámos indicação de um código obrigatório, mas um visual cuidado, sem exageros, é sempre aposta segura numa casa deste nível. O preço está no topo da escala (€€€€), por isso venha com espírito de celebração.

O bairro: como encaixar a refeição no dia

O Páteo Bagatela fica numa zona de transição entre as Avenidas Novas, o Rato e as Amoreiras. Não é a Lisboa dos postais, e isso tem graça. Antes de jantar, dá para subir ao Parque Eduardo VII e espreitar a vista sobre a Avenida da Liberdade até ao rio, ou descer ao Marquês de Pombal. Do lado das Amoreiras, o Aqueduto das Águas Livres e a Mãe d'Água lembram que esta cidade sempre soube fazer obras ambiciosas. Para um dia mais cultural, a Fundação Calouste Gulbenkian, com o museu e o jardim, fica a uma curta viagem de distância.

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