亚速尔·圣米格尔岛:湖泊、火山,还有地里焖出来的炖肉

从蓬塔德尔加达向岛的最西端开车约30分钟,就是一个巨大的火山口,里面躺着两座湖:蓝湖(Lagoa Azul)和绿湖(Lagoa Verde),中间隔着一座窄窄的小桥。传说一位蓝眼睛的公主和一位绿眼睛的牧羊人,分别时哭得太伤心,眼泪灌满了两座湖。科学家则会跟您聊水深和植被。喜欢哪个版本,您自己挑。我们选公主那个。

经典明信片机位在国王观景台(Miradouro da Vista do Rei),名字来自1901年国王卡洛斯一世和王后阿梅莉亚的到访。旁边有一座巨大的废弃酒店骨架,摄影师们很爱它。不建议进去:建筑已经破败,外面的风景反而更好。

不过,最美的视野在地狱口观景台(Miradouro da Boca do Inferno)。把车停在金丝雀湖(Lagoa do Canário)边,穿过柳杉林走15到20分钟,就到了一处突出的山脊,可以一次看到好几座湖。天气晴朗时,全团人都会被这景色震得说不出话。起雾的日子呢,您只能看到一堵白墙,然后听到有人嘀咕:早知道就不起床了。

接着下山去七城村,村里有小巧的圣尼古拉教堂(Igreja de São Nicolau),湖水就在门口。您可以租皮划艇或自行车,也可以步行绕湖一圈。想把这一天收得漂亮,就去Mosteiros(海中矗立着几座小岛,是全岛数一数二的日落观赏点),或者去Ponta da Ferraria(一股热泉在这里汇入大海)。在那儿,只有退潮时下水才有意义,而且要一直抓紧绳子。

在岛中央的Serra de Água de Pau山脉里,火湖(Lagoa do Fogo)是圣米格尔岛最野的一座湖:它是自然保护区,没有房子,没有船,也没有小卖亭。只有湖水、绿色山坡,有时还有几只海鸥充当保安。观景台在连接南海岸和Ribeira Grande的公路上,天气好的时候,能同时望见岛的南北两岸。

精力充沛的人可以走小径下到湖边,那里有一小片沙滩。下坡很陡。上坡也是同一段路倒过来,区别只是您的双腿会开始抗议。旺季时,观景台附近的停车可能有限制,出发前请先确认。

山的北侧就是Caldeira Velha:树蕨高大得像从恐龙电影里长出来的,一道锈红色的温水瀑布,还有几处温泉池。入场收费,游客人数受控。请早点到,或者傍晚去,免得和半个旅行团泡成一锅粥。

再往下是Ribeira Grande,有八拱桥(Ponte dos Oito Arcos),还有圣芭芭拉海滩(Praia de Santa Bárbara),这里办过国际冲浪赛事。同一段北海岸上还有Gorreana和Porto Formoso两处茶园,在欧洲十分罕见。一行行茶树一路铺向大海,美得不像话,在茶园里当场尝一杯茶几乎是必修课。

从蓬塔德尔加达开车约45分钟到一小时,就是富尔纳斯(Furnas)山谷,空气里隐约有股煮鸡蛋的味道。别怪小镇不讲卫生,那是硫磺。镇中心有热泉(caldeiras)在房子之间咕嘟冒泡,还有喷气孔和口味各异的矿泉。有些泉眼可以尝一口,但请适量。这里的一切都让人觉得大地是活的,而它确实是活的。

富尔纳斯湖(Lagoa das Furnas)北岸有一些地热喷口,著名的炖肉锅就埋在这里,借着火山的热量焖上好几个小时。快到中午时,看着一口口锅从土里被拔出来,本身就是一场表演。附近有胜利圣母小教堂(Ermida de Nossa Senhora das Vitórias),新哥特式风格,半藏在树丛里,是19世纪由José do Canto下令修建的。环湖小径几乎是平路,走起来很惬意。

镇上的Terra Nostra公园(Parque Terra Nostra),把植物园(有百年老树、山茶花和蕨类)和一个暖洋洋、奶茶色的大温泉池合在了一起。这就是正式启用那件深色泳衣的时刻:含铁的水会把浅色布料染色,白色泳衣一下水就再也白不回来了。Poça da Dona Beija更小巧、更温馨,有好几个热水池,拿来收尾一天再合适不过。

离开之前,请上Pico do Ferro观景台(Miradouro do Pico do Ferro)。从上面能看见整个山谷:湖、小镇,还有一团团蒸汽。您会因此明白,自己这一天原来一直在火山里散步。

岛上的首府是用黑色玄武岩和白色石灰砌成的,连脚下的碎石路也是黑白配。城门(Portas da Cidade)是三座18世纪的拱门,也是所有人的碰头地点。旁边是圣塞巴斯蒂安主教堂(Igreja Matriz de São Sebastião),它的曼努埃尔式门楣值得您停下两分钟。滨海大道、码头和圣布拉斯堡(Forte de São Brás)凑齐了一次完整的散步,最棒的是,这里没有里斯本那种爬坡。

想看岛上出产什么,就去格拉萨市场(Mercado da Graça):菠萝、百香果、刚靠岸的鱼、奶酪和鲜花。紧挨着城市的Fajã de Baixo有一座座玻璃温室,亚速尔菠萝就在里面慢慢长大,还要靠烟熏催花。每个果子要长大约两年,这就解释了价格,也让人觉得该怀着敬意去吃。

住宿方面,蓬塔德尔加达最方便:餐厅多,有夜生活,还有出海观鲸的船。富尔纳斯适合想在一天结束时泡温泉的人,Ribeira Grande则是冲浪爱好者的天堂。Vila Franca do Campo在1522年地震之前一直是旧首府,如今安静,有码头,还有名气很大的queijadas。

这些地方之间是牧场、石头矮墙、路边的绣球花,还有奶牛。很多很多奶牛。亚速尔产的牛奶占了葡萄牙全国消费量的一大块,看得出来。路况不错但弯道多,前面经常堵着一辆拖拉机。深呼吸:您是来度假的。

亚速尔是欧洲最适合观察鲸豚的地方之一,这片海域记录在案的物种超过二十种。抹香鲸(cachalotes)全年都在,海豚几乎每次都会现身,常常像兴奋的小狗一样在船边奔跑。春天,尤其是4月和5月,大型洄游鲸会经过:蓝鲸、长须鲸和鳀鲸(sardinheiras)。

出海的船主要从蓬塔德尔加达码头和Vila Franca do Campo出发,一般持续两到三个小时。您可以选硬壳快艇:更快、更刺激,也更湿;也可以选双体船:更稳,还有能坐在阴凉处的位置。船上的指挥靠的是陆地上的瞭望员(vigias),他们在海岸的哨点用望远镜搜寻动物,这是捕鲸时代留下的传统,而亚速尔的捕鲸直到80年代才结束。

如果您容易晕船,请在上船前吃药,别等脸色发绿了才吃。亚速尔的大西洋可不是游泳池。带件外套,八月也一样:海上总比码头上看起来冷。

这些都是野生动物,不保证一定看到。不少公司在没看到时会免费再出海一次,订之前问清楚。还有,当那条巨大的尾巴露出水面,请把手机放下几秒,用自己的眼睛看。

餐桌上的王者是富尔纳斯炖肉(cozido das Furnas):牛肉、猪肉、鸡肉、香肠和血肠,配卷心菜、土豆、红薯、山药和胡萝卜,在湖边的地里埋上好几个小时。出锅后肉质软烂,带着淡淡的泥土味,这恰恰是这道菜的妙处。在富尔纳斯请提前预订,因为会售罄,而且别给下午安排任何事。您会需要一场午觉。

海里来的有黄油蒜香柠檬烤帽贝(lapas grelhadas)、章鱼、炸竹荚鱼(chicharros fritos),以及boca-negra、cântaro和abrótea这些鱼。喜欢辣的话,pimenta da terra(一种辣椒酱)每张桌子上都有。请小心尝试,它可不会事先打招呼。

甜点方面,请找bolo lêvedo:圆圆的,松软,带一点点甜味,早餐抹黄油或夹馅都很棒。Vila Franca do Campo的queijadas个头小,危险性大:吃了一个,马上就开始说“再来最后一个”。血肠配菠萝(morcela com ananás)写在纸上看着奇怪,到了盘子里却无比合理。

喝的方面,有北海岸的茶、百香果和菠萝利口酒,还有一种本地百香果汽水,岛上居民会为它拼死辩护。晚餐时,请点亚速尔葡萄酒,尤其是皮库岛(Pico)的,矿物感强,带着海的味道。

大多数游客匆匆逛完七城和富尔纳斯就回去了。那是他们的损失。最东端的Nordeste地区,在现代公路通车之前长期与世隔绝,一度被人称为“第十座岛”(亚速尔其实只有九个岛)。如今它依然宁静,有巨大的悬崖、深深的山谷,还有一座座像手工做出来的花园观景台,事实上也确实是手工做的。

Ponta do Sossego观景台和Ponta da Madrugada观景台最美,后者顾名思义,适合起得来床、想看日出的人。Arnel灯塔(Farol do Arnel)在一条极窄极陡的路尽头。步行下去一眨眼就到了,上来的话,建议您靠信念。Ribeira dos Caldeirões自然公园有瀑布和修复过的水磨坊,很适合歇口气。

南海岸有Vila Franca do Campo小岛(Ilhéu de Vila Franca do Campo),一座半沉入海中的小火山口,里面是近乎圆形的天然泳池,由一条窄水道与大海相连。夏天有船从Vila Franca出发,但每天入岛人数有限,请提前预订。带上浮潜面罩,还有一颗想跳下去的心。

去Nordeste的路上,请顺路去Povoação,岛上最早的定居者就是在这里登陆的;还有Faial da Terra,通往Salto do Prego瀑布的步道从这里出发。一连几个小时的弯道,几乎没有车,风景美到每十分钟就想停一次车。