Lyon : traboules secrètes, bouchons et capitale française de la bonne chère

Sur la rive droite de la Saône, le Vieux-Lyon est l'un des plus vastes ensembles Renaissance d'Europe, avec ses hautes maisons aux façades colorées, ses cours intérieures, ses escaliers à vis et ses galeries. Il fait partie du site historique de Lyon, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Le grand secret, ce sont les traboules : des passages qui traversent les immeubles d'une rue à l'autre par des cours et des couloirs cachés. Les canuts les utilisaient pour transporter la soie à l'abri de la pluie, puis la Résistance s'en servit pendant la Seconde Guerre mondiale. Certaines sont ouvertes au public en journée ; il suffit de pousser la bonne porte.

La cathédrale Saint-Jean, gothique, possède une ancienne horloge astronomique toujours en marche. Autour, les rues Saint-Jean et du Bœuf regorgent de bouchons, de boutiques et de promeneurs.

Au-dessus du Vieux-Lyon s'élève la colline de Fourvière, couronnée par la basilique Notre-Dame du XIXe siècle, blanche dehors et couverte de mosaïques et de dorures dedans. L'esplanade voisine offre la plus belle vue panoramique sur la ville, avec les deux fleuves et, par temps clair, les Alpes au loin.

On y monte à pied par des chemins fleuris ou en funiculaire, que les Lyonnais appellent « la ficelle ». Juste à côté de la basilique se trouvent les théâtres romains de Lugdunum, le nom romain de Lyon, qui accueillent encore des spectacles l'été, et un musée d'archéologie.

La descente à pied par les jardins du Rosaire jusqu'au Vieux-Lyon est l'une des plus belles promenades de la ville.

Entre le Rhône et la Saône s'étend la Presqu'île, avec ses grandes places et avenues. La place Bellecour est l'une des plus grandes d'Europe, avec la statue équestre de Louis XIV, et la place des Terreaux abrite la fontaine Bartholdi, du sculpteur de la statue de la Liberté, et l'hôtel de ville.

Le musée des Beaux-Arts, dans un ancien couvent, présente une collection allant de l'Égypte ancienne à Picasso, avec un cloître paisible pour se reposer. Plus au sud, le quartier de Confluence, où se rejoignent les fleuves, offre une architecture contemporaine et le musée des Confluences, bâtiment futuriste de verre et d'acier.

Les frères Lumière ont inventé le cinématographe à Lyon, et l'Institut Lumière, dans la maison familiale, raconte cette histoire. Les cinéphiles seront ravis.

Si Fourvière est la colline qui prie, la Croix-Rousse est la colline qui travaille. C'était le quartier des canuts, les ouvriers de la soie qui firent la richesse de Lyon, et ses hauts immeubles aux grandes fenêtres furent conçus pour accueillir les métiers à tisser.

C'est aujourd'hui un quartier vivant, avec marché, cafés et ateliers. Le Mur des Canuts est une immense fresque en trompe-l'œil représentant la vie du quartier, si réaliste qu'on essaie d'en gravir les escaliers peints. Lyon compte des dizaines de murs peints de ce genre.

Descendre les escaliers et les traboules de la Croix-Rousse jusqu'à la place des Terreaux est une excellente façon de terminer la balade.

Les bouchons sont les restaurants traditionnels de Lyon : petits, avec nappes à carreaux, ambiance familiale et assiettes généreuses de cuisine lyonnaise. Commandez des quenelles de brochet sauce Nantua, du saucisson lyonnais, une salade lyonnaise à l'œuf poché, une andouillette pour les courageux et une cervelle de canut, fromage frais aux herbes.

Les Halles de Lyon Paul Bocuse, le marché couvert portant le nom du célèbre chef, sont un temple des fromages, de la charcuterie, des huîtres et de la pâtisserie. Allez-y en fin de matinée, mangez quelques huîtres avec un verre de blanc au comptoir et achetez une tarte aux pralines roses pour le dessert.

Lyon se situe entre le Beaujolais et les vignobles de la vallée du Rhône : le vin fait naturellement partie de chaque repas. Une visite privée des vignobles du Beaujolais, à moins d'une heure, complète parfaitement le séjour.